巴厘岛的美食与饮品

美食是巴厘岛的亮点之一：便宜、多样又美味。从当地warung 小餐馆到时尚咖啡馆和海滩俱乐部——这些是你必尝的，还有安全饮食的贴士。

值得一试的特色菜

• Nasi/mie goreng — 炒饭或炒面，到处都有。
• Nasi campur — 米饭配上一小份一小份的多种菜肴。
• Babi guling — 烤乳猪，巴厘岛特色。
• 海边的沙嗲（saté）lilit和新鲜海鲜。
• 长谷和乌布的思慕雪碗（smoothie bowl）和健康咖啡馆。

在哪里吃？

Warung是当地的小餐馆：便宜又地道。除此之外，到处都有国际餐厅、海滩俱乐部（水明漾、乌鲁瓦图）和潮流咖啡馆。别忘了沙努尔Massimo 最好吃的冰淇淋（意式 gelato）。

安全饮食

• 饮用瓶装水；在陌生地方对冰块要小心。
• 选择食材新鲜、菜肴煮熟的场所，以预防Bali belly。
• 自己剥水果，注意手部卫生。

价格与饮品

在 warung 吃一顿只需几欧元；餐厅和海滩俱乐部更贵些，但仍算合理。Bintang是当地啤酒；鲜榨果汁和椰子到处都有。留意账单上有时出现的服务费+税。

值得寻觅的更多菜肴

除了经典菜式，还可以找找 bebek betutu（慢煮香料鸭）、lawar（巴厘岛特色的蔬菜、椰丝与肉末混合菜）、gado-gado 和 pecel（配花生酱的蔬菜），以及做法多达十几种的天贝和豆腐。晚上的街头摊位可以尝尝 martabak，一种甜或咸的对折煎饼。别忘了留点肚子吃 jaje（色彩缤纷的米椰甜点）和 pisang goreng（炸香蕉），再喝一杯巴厘咖啡——或者到金塔马尼尝尝著名的猫屎咖啡。想要健康提神，可以试试姜黄生姜草本饮 jamu。

素食者、纯素食者与其他饮食需求

巴厘岛是亚洲最容易吃到素食或纯素食的地方之一——尤其是乌布和长谷，这两地遍布植物性餐厅，天贝和豆腐随处可见。只要告诉店员"tanpa daging"（不要肉），大多数 warung 都会乐意为你调整菜品。清真食品也很普遍，规模较大的餐厅越来越多标注无麸质选项。如果你对坚果过敏，需要留意：花生和石栗常出现在许多酱料中。

Warung：如何点餐与付费

Warung 是家庭式小厨房，也是巴厘岛饮食文化的核心。在 nasi campur 类的 warung，你只需指出想要盖在饭上的菜；其他地方则可以看简短菜单点餐。一整盘通常只需几欧元，面向游客的地方会稍贵一些。许多本地小店只收现金，高档餐厅和海滩俱乐部则会额外收取服务费加政府税（合计通常约15–21%，标注为"++"）——点餐前留意菜单上的小字说明，以免账单让你意外。

常见问题

行前准备