La comida es uno de los grandes atractivos de Bali: barata, variada y deliciosa. Desde los warungs locales hasta cafés con encanto y beach clubs: esto es lo que tienes que probar, con consejos para comer de forma segura.
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Añádelo en el planificador →Los warungs son pequeños comedores locales: baratos y auténticos. Junto a ellos encontrarás restaurantes internacionales por todas partes, beach clubs (Seminyak, Uluwatu) y cafés de moda. Y no te olvides del mejor helado en Massimo (gelato) en Sanur.
En un warung comes por unos pocos euros; los restaurantes y beach clubs son más caros pero siguen siendo razonables. La Bintang es la cerveza local; los zumos frescos y los cocos están disponibles en todas partes. Ojo con el cargo por servicio + impuesto que a veces aparece en la cuenta.
Más allá de los clásicos, busca el bebek betutu (pato especiado cocinado a fuego lento), el lawar (una mezcla balinesa de verduras, coco y carne picada), el gado-gado y el pecel (verduras con salsa de cacahuete), y el tempeh y el tahu (tofu) preparados de una docena de formas distintas. En los puestos callejeros nocturnos prueba el martabak, una crepe rellena dulce o salada. Deja hueco para el jaje (dulces coloridos de arroz y coco) y el pisang goreng (plátano frito), y tómate un kopi Bali —o el famoso café luwak en Kintamani. Como reconstituyente saludable, prueba el jamu, el tónico herbal de cúrcuma y jengibre.
Bali es uno de los lugares de Asia donde resulta más fácil comer vegetariano o vegano —Ubud y Canggu, en particular, están llenas de cafés de comida a base de plantas, y el tempeh y el tofu están por todas partes. Dile al personal "tanpa daging" (sin carne) y la mayoría de los warungs adaptará un plato encantado. La comida halal es fácil de encontrar, y los restaurantes más grandes marcan cada vez más las opciones sin gluten. Si tienes alergia a los frutos secos, ten cuidado: el cacahuete y la nuez de candela aparecen en muchas salsas.
Un warung es una pequeña cocina familiar y el corazón de la gastronomía balinesa. En un warung de nasi campur señalas los platos que quieres sobre el arroz; en otros sitios pides de una carta corta. Cuenta con pagar solo unos pocos euros por un plato completo, algo más en los lugares orientados al turismo. Muchos sitios locales solo aceptan efectivo, y en los restaurantes más elegantes y los beach clubs se añade un cargo por servicio más impuesto estatal (a menudo alrededor de un 15–21% en conjunto, mostrado como "++"): revisa la letra pequeña de la carta para que la cuenta no te sorprenda.