La cuisine est l'un des points forts de Bali : bon marché, variée et délicieuse. Des warungs locaux aux cafés branchés et aux beach clubs — voici ce qu'il faut absolument goûter, avec des conseils pour manger en toute sécurité.
Les spécialités à goûter
- Nasi/mie goreng — riz ou nouilles sautés, disponibles partout.
- Nasi campur — du riz accompagné d'une sélection de petits plats.
- Babi guling — cochon de lait, une spécialité balinaise.
- Satay (saté) lilit et fruits de mer frais sur la côte.
- Smoothie bowls et cafés healthy à Canggu et Ubud.
Où manger ?
Les warungs sont de petits établissements locaux : bon marché et authentiques. À côté, vous trouverez partout des restaurants internationaux, des beach clubs (Seminyak, Uluwatu) et des cafés branchés. Et n'oubliez pas la meilleure glace chez Massimo (gelato) à Sanur.
Manger et boire en toute sécurité
- Buvez de l'eau en bouteille ; méfiez-vous des glaçons dans les endroits inconnus.
- Choisissez des établissements au débit rapide et une nourriture bien cuite pour prévenir le Bali belly.
- Épluchez vous-même les fruits et soignez votre hygiène des mains.
Prix et boissons
Dans un warung, vous mangez pour quelques euros ; les restaurants et beach clubs sont plus chers mais restent raisonnables. La Bintang est la bière locale ; les jus frais et les noix de coco sont disponibles partout. Attention aux frais de service + taxe qui apparaissent parfois sur l'addition.
Questions fréquentes
Que faut-il manger à Bali ?
Goûtez le nasi/mie goreng, le nasi campur, le babi guling (cochon de lait), le saté lilit et les fruits de mer frais. Et la célèbre glace chez Massimo à Sanur.
Est-il sûr de manger local à Bali ?
Oui, tant que vous choisissez des plats frais, bien chauds et des warungs fréquentés. Buvez de l'eau en bouteille et méfiez-vous des glaçons dans les endroits inconnus pour prévenir le Bali belly.
Combien coûte la nourriture à Bali ?
Dans un warung local, vous mangez pour quelques euros ; les restaurants et beach clubs sont plus chers mais restent abordables. Attention aux frais de service et à la taxe sur l'addition.
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